French to German Marketing Cooking / Culinary Olivenöl

Hallo,

danke im Voraus für Hinweise zu dem Wort "amandon", zu dem ich bisher nichts finden konnte.

LA TEIGNE DE L’OLIVIER : La teigne de l'olivier est un petit papillon de nuit ...Comme la pyrale du jasmin, c'est sa larve qui pose un grave problème à l'oléiculteur.
Dégât et conséquences : ce parasite s’attaque aux feuilles, fleurs et fruits de l’olivier, au printemps, la chenille se nourrit des boutons floraux, en été, dans le noyau, elle se nourrit de l’*amandon*. En sortant en septembre, elle fait chuter les olives. En hiver, la chenille se développe dans les feuilles.


LE BROYAGE : Opération consistant à écraser la pulpe de d’olive ainsi que le noyau. On garde le noyau car à l’intérieur de celui-ci se trouve une petite amande appelée « *amandon* » qui est un antioxydant naturel. Cela permet donc une meilleure conservation de l’huile d’olive.