Ако върху о-то няма ударение, ще бъде Жьолковски.
Обаче на полски ziolka (с ударение на о и чертичка на l) означава билки, така че по-скоро етимологията е от там - Жиулковски, или на български Жюлковски
Zi се произнася като меко и малко отслабено "ж" - този звук го няма в повечето други езици.
За сметка на това в полския има и буква за това "ж" - z с ударение надясно - за разлика от z с точка отгоре, което си е твърдото "ж", като българското.
Съответно s и c с ударение се произнасят като меко ш и ч.