"All-weather track" no es ni más ni menos que el término habitual para una pista de poliuretano, de las que se utilizan hoy en día para todos los campeonatos importantes de atletismo y se llama normalmente "pista sintética" en español.

"An all weather running track is the common term to describe a rubberized artificial running surface for the sport of Track and field athletics."
http://en.wikipedia.org/wiki/All-weather_running_track

En inglés se llama a menudo "Tartan track", porque la sustancia que se utiliza, desarrollado por la compañía 3M en los sesenta, tiene la marca registrada Tartan.

"Tartan Track is the trademarked all-weather synthetic track surfacing made of polyurethane which is used for track and field competitions. It lets athletes compete in bad weather without serious performance loss (as opposed to running in what turns into mud) and improves their results over other surfaces. It also provides a more consistent surface for competition even under optimum weather."
http://en.wikipedia.org/wiki/Tartan_track

Se encuentra un puñado de casos de "pista para todo clima", pero es un calco. El término usual y adecuado es "pista sintética".

"Los años 1960 se caracterizaron por la aparición de las superficies sintéticas. En 1967, la empresa 3M creó las primeras pistas de poliuretano. El tartán apareció por primera vez en los Juegos Olímpicos de 1968 en México."
http://es.wikipedia.org/wiki/Atletismo#Pista_y_zonas_de_conc...

Ver esta pregunta anterior:
http://www.proz.com/kudoz/english_to_spanish/general_convers...

"A finales de los años 60 se comenzó a utilizar el material sintético o tartan que permite una mejor transmisión de la fuerza y agarre del atleta, por contra la pista sintética exige del atleta, una buena calidad muscular."
http://grupos.emagister.com/debate/pistas_de_atletismo/1191-...


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Note added at 4 hrs (2012-05-09 20:31:05 GMT)
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En realidad, "all-weather" no se refiere a todo tipo de clima; significa simplemente que puedes correr igual de bien si está lloviendo o la pista está húmeda.