Russian to French Other Cooking / Culinary

Скажите, пожалуйста, как будет по-французски загуститель для сливок, а то не знаю, как спросить в магазине, а наугад что ни попадя покупать не хочется. Здесь сливки не достаточно жирные для крема (32% жирности из нужных 37). Так что мне нужно добавить загуститель, чтобы сливки сгустились до консистенции крема.