Glossary entry (derived from question below)
espanhol term or phrase:
despostada
português translation:
desossada
Added to glossary by
Maria Teresa Borges de Almeida
Aug 14, 2009 09:38
14 yrs ago
espanhol term
despostada
espanhol para português
Outra
Pecuária/criação de animais
frigorifico
ingreso de materia prima a despostada. despostada: Las medias reses se alojan en las Cámaras de Enfriamiento a fin de alcanzar los tiempos, temperaturas y pH establecidos para una correcta maduración
Proposed translations
(português)
3 | desossada | Maria Teresa Borges de Almeida |
4 | em postas / às postas | Carla Lopes |
Change log
Aug 21, 2009 17:11: Maria Teresa Borges de Almeida Created KOG entry
Proposed translations
17 minutos
Selected
desossada
Creio que é isto, ou seja, o processo de separação do osso e da carne comestível...
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Comment: "obrigada"
2 minutos
em postas / às postas
em postas OU às postas
Reference comments
13 minutos
Reference:
Carne despostada (desposte)
El desposte de carne de res es el proceso que se le practica a una canal después de haber completado su requerimiento de oreo y enfriamiento y consiste en la separación en sus tres componentes principales: muscular, óseo y adiposo. Realizando este primer paso se procede a separar y clasificar cada uno de los componentes principales en sus diferentes piezas, por categorías de calidad y usos.
Reference:
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